סמבוסק

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• *סמבוסק*
• לבצק
• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 2 כפות סוכר
• 1 כף מלח
• 3 כוסות מים פושרים ( חד פעמי קר 180)
• 3/4 כוס שמן
• ללוש לבצק אחיד כ-7 דקות
• להתפיח 20 דקות
• למילוי
• 500 גרם חומוס מושרה לילה ומבושל
• 2 בצלים גדולים מטוגנים בשמן עד להשחמה
• ½ כף כמון
• 1 כף פפריקה מתוקה
• ¼ כפית פלפל שחור
• ½ כפית כורכום
• ½ כף מלח
• ¼ כוס שמן
• ½ כוס מים

אופן הכנה

1. לחמם את השמן עם הפפריקה

2. להוסיף את המים

3. להכניס את החומוס והבצל המטוגן

4. לתבל

5. לבשל 5 דקות

6. ולטחון במעבד מזון

7. לחלק את הבצק ל-20-25 חלקים

8. לכדרר כל בצק

9. לפתוח לעיגול בעובי ½ ס"מ

10. לשים במרכז כף מילוי

11. לקפל ולהדק היטב להניח על השיש

12. לחמם מחבת עם שמן עמוק

13. להדק שוב לפני הטיגון

14. לטגן משני צדדים עד לקבלת גוון שחום

15. ❇️ ניתן להקפיא ולחמם לפני ההגשה

16. באהבה נועם זיגדון 💞