לחם/לחמניות כוסמין 100% מלא
תקציר המתכון: למבינים בלבד...לחמניות כוסמין 100% מלא ללא תוספת קמח לבן....ניסיתי להכין את לחמניות הדגנים שמוגשות במסעדות החלביות ויצא אחד המתכונים המוצלחים ביותר... חובה לנסות... קריספי מבחוץ רך מבפנים....עשיר בסיבים תזונתיים עם דגנים מלאים.... מתכון פשוט מושלםםם.....
קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- 2 כפות שמרים יבשים
- 2 3/4 כוס מים פושרים
- קילו קמח כוסמין 100% מלא (חברת נפלאות)
- 4 כפות סילאן
- 4 כפות שמן זית
- ביצה
- כף מלח
- תערובת דגנים לציפוי::
- שיבולת שועל
- שומשום מלא
- שומשום רגיל
- זרעי פשתן
אופן הכנה
-
בקערה קטנה להניח שמרים עם כוס מים פושרים למשך רבע שעה
-
בקערה גדולה לערבב קמח עם מלח, ליצור גומה במרכז ולהוסיף סילאן, שמן זית, ואת הביצה
-
להוסיף את תערובת השמרים על הקמח ולהוסיף שאר מים
-
ללוש במשך 10 דקות בידיים לקבלת בצק חלק ואחיד
-
לכסות עם מגבת ולהניח להתפחה של שעה וחצי לפחות
-
בקערה קטנה לערבב את הדגנים לפי הטעם האישי שלכם אני שמתי שיבולת שועל, שמשום מלא, שומשום רגיל, וזרעי פשתן
-
לחלק את הבצק, ליצור צורה של לחם או לחמניות, להדבקת תערובת הדגנים יש להרטיב מעט את הלחם או הלחמניות עם נייר סופג עם מעט מים ולגלגל את הבצק בדגנים
-
להניח בתבנית לבחירה עם נייר אפייה, לתת מנוחה של 20 דקות ואז להכניס לתנור ולהפעיל אותו ל180 מעלות, עד 50 דקות בתנור