תבשיל שאריות עוף עם אורז וגרגירי חומוס ללקק ת'אצבעות (5 דקות) של סבתא לאה

תקציר המתכון: תבשיל של ארוחת שאריות מושלם, טעים טעים, תוספת ומנה עיקרית בצלחת אחת שגם ילדים אוהבים, מתכון קל ופשוט שתמיד מצליח.

קטגוריה: אורז, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• להצלחת התבשיל יש להשתמש בסיר עם ציפוי נון סטיק עם מכסה (סיר סוטאז') ובכוס חד פעמית לשתייה חמה.
• לתבשיל ...
• 2 כוסות אורז בסמטי שטוף היטב ומסונן.
• 2 כרעי עוף מבושלים או כל סוגי העוף שנשארו לכם במקרר וחבל לזרוק (שוקיים, חזה עוף, ירכיים, כנפיים) קצוצים.
• 4-5 כפות שמן.
• 1 בצל גדול, קצוץ דק.
• 3 גזרים, מגוררים גס.
• 1 קופסת שימורי גרגירי חומוס שטופים היטב היטב ומסוננים.
• 2 כפיות מלח.
• 1 כפית שטוחה כמון.
• 1 כפית שטוחה פלפל שחור.
• 1 כפית שטוחה שום גבישי.
• 1/4 כפית בהרט (אפשר לוותר).
• 3 וחצי כוסות מים רותחים.
• לשידרוג התבשיל ממליצה להוסיף 1/2 צרור שמיר קצוץ או 1/2 צרור פטרוזיליה קצוץ 5 דקות לפני סיום בישול התבשיל.

אופן הכנה

1. להכנת התבשיל ... מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הבצל, הגזר, שאריות העוף ומטגנים כ-3 דקות עד להזהבה קלה

2. מוסיפים את גרגירי החומוס, תבלינים (מלח, כמון, פלפל שחור, שום גבישי) ומטגנים 2-3 דקות נוספות, ככה שכל שאריות העוף, האורז, גרגירי החומוס ייעטפו היטב בשמן ובתבלינים

3. מוסיפים את המים הרותחים, מערבבים היטב, זה הזמן לטעום ולשפר טעמים אם צריך (רוטב המים צריכים להיות מלוחים), מבשלים על להבה בינונית עד לספיגת רוב המים, מערבבים היטב, יוצרים בעזרת כף מספר בורות/גומות במרכז ומסביב לאורז, סוגרים במכסה ומעל שמים מגבת מטבח נקייה, מורידים ללהבה נמוכה ומבשלים 20-25 דקות

4. סוגרים להבה ממתינים בסבלנות 10 דקות, פותחים את מכסה הסיר ומערבבים בעזרת מזלג בלבד ומגישים

5. טיפ...

6. לאורז אחד אחד ולא דביק יש להשתמש בכוס המדידה גם לכמות האורז וגם לכמות המים

7. זהו מוכן! ממליצה בחום, פתרון נהדר וטעים למי שנשאר לו שאריות עוף במקרר וחבל לזרוק

8. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה