עוגת טורט שכבות במילוי קרם פטיסייר לימון 🍋וזילוף קצפת לימון🍋

תקציר המתכון: כל מילה מיותרת 😙😋😋

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• טורט במילוי קרם לימון וזילוף קצפת לימון
•  מכל שמנת מתוקה 250 מ"ל
• 90 מ"ל מיץ לימון
• (1/3 כוס ועוד 1 כף)
• 50 גרם אבקת סוכר 1/4 כוס
• 1/2 כוס (60 גרם) אבקת אינסטנט פודינג וניל
• 6 ביצים שלמות
• 180 גרם סוכר
• כפית של גרידת של לימון וחצי
• 180 גרם קמח
• 1 וחצי אבקת אפייה
• מצרכים לקרם פטיסיאר לימון
• 160 גרם סוכר
• 4 חלמונים
• 30 גרם קורנפלור
• גריגת מלימון אחד
• 140 גרם מיץ לימון
• 200 גרם מים
• 60 גרם חמאה
• 300 גרם שמנת מתוקה
• 30 גרם אבקת סוכר
• 60 גרם אבקת סוכר
• 90 גרם מים
• מיץ מלימן
• לזילוף קרם לימון::
• מצרכים הדרושים לטורט::
• סירופ להרטיב את העוגה::

אופן הכנה

1. 1 ) מקציפים את הביצים עם הסוכר בהדרגה עד לקבלת תערובת תפוחה

2. ובהירה

3. 2)מוסיםית גרידת לימון

4. ומנפים את הקמח מעל ומערבבים מוסיפים גם אבקת אפייה לא לשכוח

5. 3) מחלקים את הבלילה ושני חלקים שווים ויצקים לשני תבניות מרופדות בנייר אפייה בקוטר 20 ס"מ

6. ואופים בתנור טורבו שחומם מראש ל 180 מעלות כ 25 דקות

7. 4) אופן הכנת הקרם:

8. מערבבים היטב חלמונים ,סוכר קורנפלור גרדת לימון מיץ למון ורק בסוף את המים ומבשלים עד לקבלת תערובת סמיכה

9. 5) מורידים מהאש מסננים לקבלת תערובת חלקה מוסיפים את החמאה רכה ומערבבים היטב מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעמ שמים בצד 4 כפות של קרם לציפוי העוגה

10. 6)מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת תערובת לא קשה מדי ומוסיפים את הקרם בהדרגה וממשיכים לערבב עם מקסר רק עד לאיחוד

11. לא את כל הקרם

12. 7) מעבערים לשקית זילוף

13. 8) מערבבים את מצרכים לסירופ , מניחים חלק אחת של העוגה מרטיבים בסירופ ומזלפים לצורת חילזון ומכסים בחלק השני של העוגה

14. 9)מצפים את ב 4 כפות של הקרם לימון

15. 10)לזילוף:

16. מקציפים את השמנת המתוקה עם פודינג וניל מיץ לימון ואבקת סוכר עד לקבלת קצפת יציבה מערבבים לשקית זילוף ומזלפים סביב ומגרדים מעט קליפת לימון

17. בתאבון