תפוחי אדמה ממולאות במילוי בשר של סבתא לאה

תקציר המתכון: דלישס!!! מנה מנצחת, מושלמת, ממכרת, מתכון קל ופשוט.

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• נדרש ...
• סיר רחב שוליים עם ציפוי נון סטיק ומכסה, סיר סוטאז' שמתאים גם לאפייה בתנור.
• 7 תפוחי אדמה בינוניים, רחוצים וקלופים.
• לקציצות ...
• 500 גרם בשר בקר טחון טרי טחון.
• 1 בצל גדול קצוץ דק.
• 1 תפוח אדמה מגורד בפומפייה גס.
• 2 שיני שום כתושות.
• 2 ביצים.
• חופן פטרוזיליה קצוצה דק.
• 2 כפיות מלח.
• 1 כפית פפריקה מתוקה.
• 1/2 כפית כמון.
• 1/2 כפית כורכום.
• 1/2 כפית פלפל שחור.
• 1/4 כפית פפריקה חריפה לאוהבי החריף.
• 1/4 כוס צנוברים קלויים.
• 4 כפות שמן זית או 4 כפות שמן קנולה, מה שאוהבים.
• 1 בצל גדול קצוץ דק.
• 2 גזרים קלופים, חתוכים לקוביות קטנות.
• 2 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות קטנות.
• 4-5 שיני שום כתושות.
• 2 כפות רסק עגבניות (1 קופסה קטנה של רסק עגבניות, 100 גרם).
• 2 עגבניות מדורגות.
• 2 כפות רכז רימונים.
• 1 כף גדושה פפריקה מתוקה.
• 1 כפית כמון.
• 1 כפית אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט, אפשר להחליף ב-1 כפית מלח.
• 1 כפית פפריקה פלפל שחור.
• 1 כפית מלח.
• 1/2 כפית פפריקה חריפה לאוהבי החריף.
• 3 כוסות מים רותחים.
• לרוטב::

אופן הכנה

1. הכנת תפוחי האדמה ...

2. מבשלים את תפוחי האדמה קלות (חצי בישול), מסננים היטב ומקררים היטב, חשוב לעבוד עם תפוחי אדמה קרים, הם לא נקרעים

3. חוצים לרוחב כל תפוח אדמה ומוציאים בעזרת כף את המילוי, משאירים שוליים ותחתית כמו סירה

4. הכנת המילוי ...

5. שמים בקערה את כל מרכיבי המילוי ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה

6. הכנת הרוטב ...

7. מחממים שמן בסיר מוסיפים את הבצל, גזר, סלרי ומטגנים 5-6 דקות

8. מוסיפים את השום, רסק העגבניות, העגבניות המגורדות, רכז הרימונים, תבלינים (פפריקה מתוקה, כמון, אבקת מרק עוף, פלפל שחור, מלח, פפריקה חריפה רק אם רוצים), מים רותחים, מביאים לרתיחה טועמים ומתקנים תיבול אם צריך, מורידים ללהבה נמוכה ומבשלים 15 דקות

9. לבנתיים ממלאים את סירות תפוחי האדמה בתערובת הבשר, מסדרים בסיר עם רוטב העגבניות, מכסים במכסה ומביאים לרתיחה, מורידים ללהבה נמוכה וממשיכים לבשל שעה וחצי, שעתיים

10. אפשר לאפות בתנור ....

11. מחממים תנור אפייה ל-180 מעלות, מכניסים את הסיר למרכז התנור ואופים שעה וחצי, שעתיים, מוציאים מהתנור זהירות חם, מגישים וזוללים

12. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה