עוגת גבינה אפויה

תקציר המתכון: עוגה גבינה בציפוי קרם וריבת אוכמניות

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 6 ביצים L מופרדות
• 1 כוס סןכר
• 3 גבינה 5%
• 1 שמנת חמוצה
• 4 כפות קורנפלור
• 1 איסטנט פודינג וניל
• לתחתית: חבילת פתי בר
• 100 גרם חמאה מומסת
• לציפוי: קרם וריבת אוכמניות

אופן הכנה

1. טוחנים את הפתי בר ומערבבים יחד עם החמאה המומסת ומשטחים בתבנית עגולה משומנת היטב בקוטר 26.

2. בקערה אחת מקציפים חלבונים ומוסיפים סוכר בהדרגה לקצף יציב אך לא קשה מידי.

3. בקערה שניה מערבבים היטב את החלמונים, הגבינות, שמנת חמוצה, קורנפלור, אינסטנט לתערובת חלקה ללא גושים. מוסיפים את החלבונים ב3 שלבים לתערובת הגבינות בתנועות קיפול.

4. שופכים את הבלילה מעל תערובת הפתי בר ואופים בחום 170 מעלות כשעה ורבע. בגמר האפייה לא לפתוח את התנור ולתת להצטנן כשעה בתנור ולאחר מכן לקרר היטב. אפשר לאכול ככה ללא מילוי או למרוח מעל כל מילוי שרוצים...

5. *אני הכנתי קצפת מחצי קופסת שמנת מתוקה, 2 כפות אינסטנט ורבע כוס חלב והקצפתי היטב , מרחתי על העוגה ומעל ריבת אוכמניות.

6. בהצלחה ובאהבה איילת❤