פיתות פרנה במילוי גבינות 💥💥
מאת: סוניה סאני בן הרוש, פורסם: 13/05/2021 | 20:23
תקציר המתכון: תקשיבו , הטעם של הפיתות בגריל החשמלי מסחרר חושים😍😍😋😋💥💥💥
קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- פיתות פרנה במילוי גבינות 😍😍
- ❤סוניה סאני בן הרוש❤
מצרכים לבצק
- 1 ק"ג קמח שמרים פיתה של סוגת( קמח חדש)
- 1/2 כוס שמן זית ( חד פעמי קר)
- 3 כוסות מים פושרים( כוס חד פעמי קר)
- להתחיל ב-2 כוסות ולהוסיף בהדרגה את הכוס השלישית.
אופן הכנת הבצק
- בקערת מיקסר עם וו לישה נשים את הקמח, נוסיף 2 כוסות מים ואת השמן ונתחיל ללוש, מתחילים להוסיף בהדרגה את הכוס השלישית של המים עד שהכל מתאסף ואין קמח בתחתית- יכול להיות שתיצטרכו עוד טיפה מים. ממשיכים ללוש עוד 8 דקות עד לקבלת בצק חלק.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת , מכסים ומתפיחים כשעה או עד להכפלת הנפח.
מצרכים למילוי הגבינות
- אפשר להשתמש במבחר גבינות שיש בבית כמו: צהובה, מוצרלה, בולגרית/ פטה, טוב טעם, כנען, גבינת חמד , קוטג וכו'...
הפעם השתמשתי ב
- 250 גרם קוטג'
- 200 גרם גבינה צהובה מגורדת
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 200 גרם גבינת פטה מגורדת
- 1 בצל מטוגן עם פטריות שמפניון חתוכות שתיבלתי במעט מלח ופלפל שחור גרוס
- 1 ביצה
- מערבבים היטב את הכל יחד.
אופן הכנת הפיתות
- לאחר שהבצק תפח מעבירים אותו למשטח עבודה טיפה מקומח ומחלקים את הבצק ל 20 חתיכות( משהו כמו 80 גרם).
- כל חתיכה מכדררים לעיגול יפה ומניחים בצד למנוחה של 10 דקות מכוסה בניילון או מגבת מטבח.( אני מפזרת טיפה קמח מעל הכדורים )
- מתחילים לרדד את הכדור הראשון שהכנו לעיגול, ממלאים בנדיבות עם הגבינות וסוגרים שוב לכדור ומשטחים טיפה לצורת פיתה עם המערוך.
- ככה עושים לכולם ומניחים שוב למנוחה של 10 דקות.
- בינתיים מחממים סיר גריל חשמלי( לי יש סיר גריל חשמלי ענק כל שיכולתי להכין כמות גדולה בכל פעם)
- למי שאין יכולה להכין במחבת או בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות טורבו ואופים עד להזהבה יפה מכל הכיוונים.אני מכניסה תחילה לתחתית התנור שהתחתית תזהיב קצת ולאחר מכן מעלה לאמצע התנור להזהבה יפה מלמעלה
- בחלק מהבצק הכנתי גם חצ'פורי.
- מרדדים את הכדור לצורת אליפסה, ממלאים בנדיבות עם הגבינות, מגלגלים את 2 הקצוות טיפה לכיוון האמצע ויוצרים צורת סירה( מהדקים היטב בצדדים).
- מגישים עם סלט מרענן וזוללים😂😜😋
- בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤
אופן הכנה
-
הכל רשום למעלה👆👆👆