קיש גבינות

תקציר המתכון: קיש גבינות מושלם בכל מילוי שאוהבים

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לבצק

• 400 גרם קמח מנופה רמי לוי
• 200 גרם חמאה קרה וטיפה רכה
• כפית מלח
• כפית סוכר
• 2 חלמונים (את החלבונים מוסיפים לרויאל)
• 6 כפות מים

לרויאל

• שמנת מתוקה×2
• חצי כוס חלב
• 70 גרם גבינה צהובה מגורדת 70 70 גרם מוצרלה מגורדת
• 100 גרם בולגרית מפוררת
• (כל הגבינות טריות מהמעדנייה של רמי לוי)
• 2 ביצים
• 3 כפות קמח
• 1 אבקת אפייה
• לתבל במרק עוף, פלפל לבן ואגוז מוסקט.

תוספות שאוהבים

• ברוקולי קפוא רמי לוי
• פטריות ובצל מטוגן

אופן הכנה

1. במעבד מזון/ מקסר את הקמח, וחמאה חתוכה לקוביות כפית סוכר,כפית מלח, לעבד בפולסים עד לקבלת תערובת פירורית. להוסיף 2 חלמונים ובערך 6 כפות מים, לעבד עד לקבלת בצק אחיד. לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לחצי שעה. בינתיים להכין בקערה את הרויאל ולערבב טוב.

2. לרדד את הבצק לצורה של התבנית ( תבנית פאי),

3. בינתיים להכין מילוי שרוצים.

4. לרדד את הבצק בין שתי ניירות אפייה מקומחות מעט לצורה של התבנית ( תבנית פאי קוטר 28 כמו בתמונה), להקפיא 2-3 דקות ולשפוך את התערובת הרויאל.

5. מעל לסדר את התוספות שאוהבים. להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל 40-50 דקות בערך ( עד שמוכן). בהתחלה לשים חצי שעה בשלב התחתון ואז להעלות לאמצע להשחמה.