קוסקוס מהיר

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2 שקיות קוסקוס אוסם רגיל
• 1 בצל גדול
• 3 קישואים
• 2 גזרים
• 2 תפוחי אדמה
• 1 בטטה
• 1 לפת
• שורש סלרי
• שורש פטרוזיליה
• 1 נתח דלעת
• 3 כוסות גרגרי חומוס קפואים
• 2 גבעולי סלרי עם העלים
• חופן פטרוזיליה
• חופן כוסברה
• 1 כפית שטוחה כמון
• 1 כפית שטוחה בהרט
• 1 כפית גדושה כורכום
• 2 כפות אבקת מרק בטעם עוף
• קופסת רסק עגבניות (אופציונלי)
• מלח ופלפל/פלפל לבן
• מעט שמן קנולה לטיגון

אופן הכנה

1. הכנת הקוסקוס

2. ע"פ ההוראות על השקית.

3. ניתן להוסיף מעט אבקת מרק עוף

4. הכנת המרק

5. קולפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות

6. שוטפים היטב את הקישואים, מסירים את הקצוות וחותכים לאורך לעיגולים עבים.

7. קולפים את הגזרים, מסירים את הקצוות וחותכים לאורך לעיגולים בעובי של כ – 2 ס"מ.

8. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לרבעים.

9. קולפים את הבטטה , הדלעת הלפת וראשי הסלרי ןהפטרוזיליה וחותכים לקוביות גדולות.

10. מחממים מעט שמן בסיר גדול (מאד) ומכניסים את הבצל. מטגנים כשתי דקות. (אופציונלי בשלב זה להכניס רסק עגבניות ולטגן כמה דקות ביחד)

11. מוסיפים את הירקות ומטגנים ביחד דקה נוספת.

12. מוסיפים את הכמון, הבהרט והכורכום, ומערבבים תוך טיגון.

13. ממלאים את הסיר במים עד ל- 3/4 מגובהו.

14. מוסיפים לסיר את גרגרי החומוס, הסלרי, הפטרוזיליה והכוסברה.

15. מביאים לרתיחה, מוסיפים את אבקת המרק, ממליחים ומפלפלים לפי הטעם.

16. מכסים את הסיר במכסה ומנמיכים את הלהבה לאש בינונית/נמוכה.

17. מבשלים כשעה עד שגרגרי החומוס מתרככים והופכים להיות נימוחים.