דג טונה וזיתים

תקציר המתכון: דג טונה מושלם בתוספת זיתים בטעם מדהים...

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 6-8 חתיכות דג טונה
• רבע כוס שמן
• 10 שיני שום קלופים
• פלפל חריף לפי הטעם חתוך לטבעות
• 1 עגבניה חתוכה לקוביות
• פלפל אדום חתוך לרצועות
• פלפל צהוב חתוך לרצועות
• קופסת זיתים ללא חרצנים
• כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור גרוס
• חצי כפית כורכום
• חצי כף מרק עוף
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• חצי כפית כמון
• מעט תבלין דג
• כף רסק עגבניות
• חבילת כוסברה קצוצה

אופן הכנה

1. להשרות את הדג חצי שעה בחומץ ומלח גס. לשטוף היטב ןלשפוך מעל מים רותחים ולהשאיר כרבע שעה לרחוץ היטב.

2. את הזיתים מרתיחים כ10 דקות. חוזרים על הפעולה פעמיים על מנת להוציא את המרירות.

3. בסיר סוטאז רחב מניחים שמן ,שום ופלפל חריף ומטגנים 2 דקות להיזהר לא לשרוף. להוסיף את הפלפלים העגבניות החתוכות ולבשל 5 דקות . להוסיף את הזיתים והתבלינים ולערבב לפתיחת טעמים. מוסיפים חצי מכמות הכוסברה ומערבבים היטב.

4. מוסיפים כוס וחצי מים רותחים ומרתיחים היטב טועמים ומוסיפים לטעמכם. מסדרים את חתיכות הטונה בין הירקות בסיר ומפזרים מעל את הכוסברה שנשארה ומבשלים כ 20 דקות.

5. מגישים לצד חלת השבת והארוחה מושלמת.

6. בהצלחה ובאהבה איילת ❤