פרגיות על האש בתיבול מיוחד של סבתא לאה

תקציר המתכון: כולם אוהבים פרגיות על האש, קבלו את המתכון ההורס ב-5 דקות.

קטגוריה: עוף, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 2 ק"ג פרגיות חתוכות לקוביות כ-2 ס"מ (עצלנים בקשו מהקצב לעשות את העבודה).
• 1 בצל לבן גדול או 1 בצל סגול חתוך לקוביות כ-2 ס"מ.
• סלסלת עגבניות שרי.

לרוטב

• 4-5 כפות שמן זית.
• 1 כף פפריקה מתוקה.
• 1 כפית גדושה תבלין עוף בגריל.
• 1 כפית גדושה תבלין לפרגיות או עוד כפית גדושה תבלין עוף בגריל, מה שאוהבים.
• 1 כפית אבקת שום גבישי.
• 1 כפית כורכום.
• 1 כפית מלח.
• 1 כפית פלפל שחור.
• 1/2 כפית כמון.
• 1/2 כפית חוואיג' למרק תימני
• 1/4 כפית פפריקה חריפה.

אופן הכנה

1. בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה

2. מוסיפים את קוביות הפרגיות ומערבבים היטב ככה שהפרגיות יעטפו בשמן ובתבלינים

3. משפדים את הפרגיות יחד עם עגבניות שרי ובצל בין חתיכות הפרגיות

4. מניחים בצד על תבנית לרבע שעה עד חצי שעה שיספגו את התיבול

5. צולים על המנגל 4-5 דקות מכל צד עד שמרכז הנתחים הופך אטום (אפשר לצלות על מחבת פסים גם טעים)

6. מגישים לצד סלטים, חומוס, טחינה וזוללים

7. טיפ...

8. אם רוצים לשפד בשיפודי עץ יש להשרות אותם במים למשך שעתיים, ההשריה תמנע מהחלק החשוף של השיפודים להישרף במהלך הצלייה

9. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה