מג'דרה כוסמת ירוקה בטעם של "עוד...ועוד" של סבתא לאה

תקציר המתכון: תבשיל כוסמת ירוקה עם עדשים טעים בטירוף, בריא, מזין, שכולם יכולים להשתתף בחגיגה... טבעונים, צליאקים, צמחונים כאחד.

קטגוריה: טבעוניים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• לתבשיל ...
• 2 כוסות כוסמת ירוקה.
• 1 כף שמן זית.
• 1 כפית מלח.
• 2 כוסות עדשים שחורות או ירוקות שהושרו שעתיים, אני השתמשתי בכוס עדשים שחורות ובכוס עדשים ירוקות, לשיקולכם.
• 1/4 כוס שמן זית.
• 2 בצלים בינוניים חתוכים לרצועות דקות.
• 1 כף שטוחה מלח.
• 1 כפית סוכר חום.
• תבלינים ...
• 1 כף כמון.
• 1 כפית כורכום.
• 1 כפית פלפל שחור.
• 1/2 כפית חוואייג' למרק תימני.
• 1/2 כפית כוסברה טחונה.
• 1/4 כפית פפריקה חריפה לאוהבי החריף.
• 2 כפות מים.

אופן הכנה

1. מבשלים את הכוסמת הירוקה כמו שמבשלים פסטה, מרתיחים סיר גדול עם מים, לאחר שהמים רתחו מוסיפים את הכוסמת, מלח, שמן זית וממשיכים לבשל כרבע שעה עד שהכוסמת מתרככת אבל לא יותר מידי רכה, מעבירים למסננת ומסננים היטב היטב

2. מבשלים את העדשים עד ריכוך כ-25 דקות תלוי בסוג העדשים, ממליצה פשוט לטעום כדי לדעת מתי הן מספיק רכות

3. בסיר רחב ושטוח עם מכסה (סיר סוטאז') מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל, מלח, סוכר ומטגנים עד להשחמה יפה

4. מוסיפים את התבלינים ו-2 כפות מים ומממשיכים לטגן עוד דקה נוספת תוך כדי ערבוב בעזרת כף מעץ

5. מוסיפים העדשים, הכוסמת וממשיכים לערבב 3-4 דקות נוספות, טועמים, מתקנים תיבול אם צריך ומגישים

6. זהו מוכן!!! אצלי ילדיי אוהד ולירון שעושים דיאטה כל החיים פשוט התענגו מביס לביס

7. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה