תחתיות ארטישוק ואפונה

תקציר המתכון: תחתיות ארטישוק טעימות עם סלרי ואפונה

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• תחתיות ארטישוק טרי או קפוא
• לתערובת הבשר: 800 גרם בשר טחון
• בצל מגורד גס
• תפוח אדמה בינוני מגורד גס
• חצי חבילה פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
• 3 כפות פירורי לחם
• כפית כמון
• ¹/2 כפית פלפל שחור
• מעט בהרט
• כפית שטוחה מלח
• מעט מרק עוף
• לרוטב: בצל גדול פרוס לרצועות
• 4-5 גבעולי סלרי כולל העלים חתוך גס
• חצי חבילת אפונה קפואה
• כף כורכום
• חצי כפית פלפל שחור גרוס
• כף מרק עוף
• כפית מלח

אופן הכנה

1. להפשיר את חתיכות הארטישוק.

2. להכין את בלילת הקציצות ולמלא כל ארטישוק.

3. לרוטב : בסיר סוטאז לטגן את הבצל, להוסיף תבלינים לערבב כדקה היטב לפתיחת טעמים, להוסיף 3-4 כוסות מים רותחים, לסדר את תחתיות הארטישוק בסיר ואם נשאר עוד בלילה להכין מזה קציצות קטנות.

4. להביא לרתיחה ולהוסיף את הסלרי והאפונה ולבשל על אש בינונית עד הצטמצמות הנוזלים.

5. בהצלחה ובאהבה איילת ❤