קוסקוס עוף עם אפונה וטירשי

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• *קוסקוס*
• 1 ק"ג סולת
• 1-כף מלח
• 1 כוס מים
• 1/4 כוס שמן
• לברור את הסולת לשים כף מלח לשפוך מים בהדרגה ולערבב היטב
• לסנן במסננת להוסיף את השמן
• לאדות בסיר כ- 45 דקות
• להוריד מהגז להוסיף 2-3 כוסות מים לקרר
• לאדות פעם נוספת חצי שעה
• להוסיף עוד חצי כוס מים בסוף הבישול

אופן הכנה

1. *רוטב עוף עם אפונה*

2. לטגן בצל עם שמן

3. להוסיף

4. כף גדושה פפריקה מתוקה לחמם כ-2 דקות להוסיף מעט מים

5. 2 כפות רסק להשחים עם כוס מים

6. להוסיף את הכרעיים לבשל כעשר דקות בסיר מכוסה

7. להוסיף תבלין לקציצות בזאר

8. פלפל חריף

9. כוזברה /כרפס

10. חומוס גרגרים

11. תפוח אדמה

12. בטטות

13. ומים

14. לתבל

15. במלח

16. ומעט מרק עוף להביא לרתיחה לבשל על אש נמוכה כשעה

17. *טירשי*

18. להרתיח 1 ק"ג דלעת

19. ו-2 תפוחי אדמה בנוניים

20. עד לריכוך

21. לסנן ולמעוך

22. להוסיף :

23. 5 שיני שום

24. פפריקה חריפה

25. פפריקה מתוקה

26. מיץ מלימון שלם

27. 1/2 כף מלח

28. 1 כף כמון

29. 1/2 כוס שמן

30. לערבב היטב

32. בתאבון נועם זיגדון 💞