לאפות בסגנון מופלטה במחבת
מאת: יפה וקס ברקו, פורסם: 04/04/2021 | 21:04
תקציר המתכון: רהות ואוריריות
קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
- בקערת המיקסר שמים כף שמרים.חצי כף משפר אפיה
- 4 כוסות קמח.מערבבים ומוסיפים
- 4 כפות שמן ו1.5 כוסות מים חמימים
- לשים כ5 דקות ומוסיפים כפית מלח
- ולשים 3 דקות נוספות
- משמנים את הבצק ומתפיחים כשעה
אופן הכנה
-
קורצים ביידים משומנות מהבצק ומעצבים לכדורים (15)ושמים במגש משומן ומתפחים כ10 דקות מחממים מחבת לרידוד הבצק משתמשים בדף אפייה מלבני מתחת ועגול במידת המחבת מעל. מכינים צלוחית קטנה עם כ1/4 כוס שמן.טובלים כדור בצק בחלק התחתון ושמים על הדף המלבני ומעל את הדף העגול ומרדדים לצורה העגולה של הדף העגול מורידים את הדף העליון מעל הבצק ואת הדף המלבני הופכים מעל המחבת כשהבצק על המחבת עם היד למעוך את הבצק על המחבת לאחר מס' שניות הדף ייפרד מהבצק לאחר 1-1.5 להפוך לצד שני ל1-1.5 נוספות ולהוציא למגבת לשמירת הלחות. באותה דרך מכינים את על הכדורים בהצלחה