סלט חצילים/גליליות חציל

תקציר המתכון: גליליות חציל במילוי גזר פיקנטי...

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2-3 חצילים ארוכים קלים

למילוי

• סלט גזר פיקנטי/ מרקבצ'ה
• 3-4 גזרים עבים
• 2 שיני שום
• 1/2 כפית סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 4 כפות שמן
• 4 כפות חומץ
• 1/2 כפית זירעי כוסברה כתושים
• כפית של סחוג חריף
• *מעט שמיר קצוץ

אופן הכנה

1. סלט חצילים/נדיה אביזוב גדלוב

2. לבחור חצילים ארוכים וקלים.

3. לפרוס לאורכו פרוסות דקות עם הקליפה.

4. להמליח ולשים על מסננת בערך כשעה.

5. לשטוף ולסנן ליבש היטב במגבת.

6. לטגן בשמן לא עמוק או במחבת פסים.

8. מקלפים ושוטפים את הגזרים, ועם קולפן מיוחד עושים ״איטריות גזר״ .

9. בקערית קטנה מערבבים את מרכיבי הרוטב ומוסיפים לגזר מערבבים ושמים במקרר למס׳ שעות

10. *ניתן להוסיף מעט שמיר קצוץ.

11. *את המילוי להכין מראש ולשים במקרר לספיגת טעמים.

12. *לגלגל את החצילים עם המילוי לסדר בקופסה ולשים במקרר.