לשון ברוטב פיטריות

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• *לשון ברוטב פיטריות*
• 2 לשונות בקר
• 1 סלסלה/ קופסא פיטריות חתוכות
• 1 ראש שום
• 6 עלי דפנה
• פלפל אנגלי שלם
• פלפל שחור/ לבן
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כף אבקת מרק
• 1/2 כף אבקת פיטריות
• מים לפי הצורך
• 1 כפית קורנפלור
• 1/4 כוס שמן
• מלח
• להכניס את הלשון לסיר
• לכסות במים
• עם 5 עלי דפנה
• חצי ראש שום
• מעט פלפל אנגלי
• מעט מלח
• לבשל שעתיים בסיר לחץ
• או שעתיים וחצי בסיר רגיל עד לריכוך

אופן הכנה

1. לחמם סיר עם שמן

2. להוסיף את הכורכום

3. ראש שום

4. 6 עלי דפנה

5. לערבב כשתי דקות

6. להוסיף פיטריות וכוס מים מהמים שבושלה הלשון

7. לקרר את הלשון לקלף את הקליפה

8. לפרוס לפרוסות בעובי 2-3 ס"מ

9. לסדר את הלשונות בסיר מעל הפיטריות

10. להוסיף מים עד לכיסוי הלשון

11. לבשל חצי שעה על אש גבוה ובסיר פתוח

12. לקחת כפית קורנפלור עם 1/4 כוס מים לשפוך לסיר ולבשל כ-5 דקות נוספות

13. באהבה נועם זיגדון 💞