תבשיל קישוא, חציל, טחינה גולמית, מיץ לימון שלא תפסיקו לזלול של סבתא לאה

תקציר המתכון: דלישס, תבשיל ממכר, טעיםםם, מתכון זריז ופשוט להכנה, וכן גם רגישי הגלוטן, הטבעונים, הצמחונים יכולים להשתתף בחגיגה.

קטגוריה: טבעוניים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 4-5 כפות שמן זית או 4-5 כפות שמן קנולה, מה שאוהבים.
• 2 בצלים בינוניים קצוצים דק דק.
• 5-6 קישואים גדולים, שטופים היטב, חתוכים לקוביות, שימו לב!!! אין צורך לקלף את הקליפה של הקישואים.
• 1 חציל גדול מקולף וחתוך לקוביות.
• 1 פלפל קטן ירוק חריף קצוץ דק דק (לאוהבי החריף בלבד).
• 7-8 שיני שום כתושות.
• 1/2 כוס מים חמים בהתחלת התבשיל ועוד 1/2 כוס מים חמים שמוסיפים יחד עם התבלינים.
• 2 עגבניות בינוניות, חתוכות לקוביות.
• 1 כף שטוחה אבקת מרק עוף פרווה ללא מונוסודיום גלוטמט או אפשר להחליף ב-1 כפית מלח, לשיקולכם.
• 3-4 כפות טחינה גולמית.
• 1 כפית שטוחה פלפל שחור.
• 1/2 כפית פפריקה חריפה (לאוהבי החריף).
• 1/2 כפית מלח.
• מיץ סחוט טרי מלימון אחד.

אופן הכנה

1. במחבת רחבה מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל מזהיב קלות

2. מוסיפים את הקישואים, החציל, פלפל ירוק חריף ומטגנים עד להזהבה קלה כרבע שעה בערך

3. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן 2 דקות נוספות (זהירות לא לשרוף את השום)

4. מוסיפים את חצי כוס המים החמים, את העגבניות, מערבבים וממשיכים לבשל עוד 2-3 דקות נוספות

5. מוסיפים את התבלינים (מרק עוף, טחינה גולמית, פלפל שחור, פפריקה חריפה, מלח, מיץ לימון, חצי כוס מים רותחים) ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך, ממשיכים לבשל על אש קטנה עד לריכוך של הקישואים, החציל והעגבניות

6. טיפ...

7. ממליצה להגיש את התבשיל חם לצד אורז לבן "מעדן"

8. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה