מצות מגולגלות...

קטגוריה: פסח, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

למילוי בשרי

• 1/2 קילו בשר טחון בקר/עוף
• 2-3 בצלים גדולים קצוצים
• קופסת פטריות
• כוסברה/פטרוזיליה קצוצה
• מלח, פ.שחור, כמון
• מעט שמן לטיגון

למילוי פרווה

• 4 תפוחי אדמה
• מעט שמן לטיגון
• 2-3 בצלים גדולים קצוצים
• קופסת פיטריות/טונה
• מלח, פ. שחור, כמון
• 3 ביצים טרופות עם מלח, כמון
• חבילת מצות

אופן הכנה

1. מצות מגולגלות/נדיה אביזוב גדלוב

2. אופן ההכנה למילוי בשרי:

3. מטגנים את בצלים עד להזהבה מוסיפים את הפטריות מטגנים מספר דק' ומוסיפים את הבשר ומפוררים עם מזלג עד שמשנה את ציבעו מתבלים ומוסיפים את הירק הקצוץ ומצננים היטב.

4. אופן הכנה למילוי פרווה:

5. 4 תפוח"א מבושלים ומעוכים לפירה.

6. מטגנים את הבצלים עד להזהבה ומוסיפים את הפיטריות מטגנים מספר דק' ומתבלים ומערבבים עם הפירה. או מוסיפים טונה לבצל המטוגן.

7. הכנת המצות:

8. להרטיב את המצות ולעטוף במגבת למשך 15 דק' עד שנעשות רכות.

9. לוקחים מצה שלמה ומניחים 2 כפות מהמילוי ומגלגלים בזהירות טובלים בביצים מתובלות

10. מחממים שמן לא עמוק ומטגנים את המצות המגולגלות עד להזהבה משני הצדדים.

11. * לפני שמגלגלים ניתן לחצות את המצות לשניים