באחש אורז עם בשר

תקציר המתכון: מהמטבח הבוכרי

קטגוריה: אורז, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• *באחש*
• 1 בצל גדול קצוץ
• 3 חבילות של כוסברה קצוצה
• 1/2 כוס שמן
• 3 כוסות אורז
• 400 גרם טחול /חזה/ עוף /בשר
• או כל בשר אחר שאוהבים
• זרעי כוסברה טחונים
• פלפל שחור
• כורכום
• מלח
• כמון
• 5 כוסות מים רותחים (בערך)

אופן הכנה

1. לטגן הבצל עם שמן עד להזהבה

2. להוסיף את הבשר ולטגן כ-10 דקות

3. להוסיף את הכוזברה נערבב דקה

4. להוסיף כ- 3 כוסות מים

5. לבשל כחצי שעה על אש גבוהה

6. לתבל

7. להוסיף מים (1 ס"מ מעל האורז )

8. להביא לרתיחה

9. לשטוף את האורז ולסנן

10. להוסיף לסיר

11. לבשל בערך 10 דק' על להבה גבוהה עם סיר פתוח

12. שהמים מגיע לגובה האורז להעביר ללהבה בנונית על אש נמוכה לכסות את הסיר ולבשל כ-20 דקות

13. בהצלחה נועם זיגדון 💞