מרק שעועית לבנה מהיר וקל להכנה בתיבול הורס של סבתא לאה

תקציר המתכון: דלישס!!! לימים חורפיים מרק שעועית לבנה עשיר בטעמו, צמחוני, ממכר, מפנק, משביע, מנחם, כל ביס חגיגה.

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• למרק ...
• 4 כפות שמן זית או 4 כפות שמן קנולה, מה שאוהבים.
• 2 בצלים בינוניים, קלופים חתוכים לקוביות קטנות.
• 4 גזרים בינוניים, קלופים חתוכים לקוביות קטנות
• 2 פלפלים אדומים (גמבה) חתוכים לקוביות קטנות.
• 4 גבעולי סלרי בלי העלים קצוצים דק.
• 1/2 פלפל ירוק חריף קצוץ דק (אפשר לוותר, רק לאוהבי החריף).
• 6 שיני שום שמנמנות קצוצות גס.
• 2 קופסאות שימורי עגבניות מרוסקות (קופסא = 400 גרם).
• 800 גרם שעועית לבנה מבושלת מוקפאת מופשרת או 800 גרם שעועית אדומה מבושלת מוקפאת מופשרת, אני השתמשי של סנפרוסט, לשיקולכם.
• 1 כף גדושה אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט או אפשר להחליף בכפית גדושה מלח.
• 1 כף פפריקה מתוקה.
• 1 כפית כמון.
• 1 כפית חוואיג' למרק תימני.
• 1 כפית כוסברה יבשה.
• 1 כפית מלח.
• 1/2 כפית פלפל שחור.
• 1/2 כפית סחוג ירוק, אוהבים חריף מוזמנים לשים כפית סחוג ירוק, לשיקולכם.
• 1/2 כפית כורכום.
• בערך 2 ליטר מים רותחים בערך או עד ל-3/4 מגובה הסיר.
• להגשה ....
• חצי צרור כוסברה קצוצה

אופן הכנה

1. הכנת המרק...

2. מחממים בסיר את השמן, מוסיפים את את הבצל, גזר, גמבה ומטגנים 5-6 דקות

3. מוסיפים את הסלרי, פלפל חריף, שיני השום ומטגנים עוד 4 דקות נוספות עד להזהבה

4. מוסיפים את שימורי העגבניות, שעועית לבנה או שעועית אדומה, תבלינים (מרק עוף, פפריקה מתוקה, כמון, חוואיג', כוסברה יבשה, פלפל שחור, כורכום) ומערבבים עוד 2-3 דקות נוספות

5. מוסיפים את המים הרותחים, כאמור עד 3/4 מגובה הסיר, מערבבים היטב מביאים לרתיחה, זה הזמן לטעום ולשפר תיבול אם צריך, מורידים ללהבה בינונית-נמוכה, מכסים את הסיר במכסה מעט פתוח ומבשלים שעה או עד שהשעועית מוכנה והמרק סמיך מעט, מוסיפים את הכוסברה, מערבבים ומבשלים עוד 2-3 דקות, סוגרים להבה ומגישים לצד אורז לבן מעדן!!!

6. תיהנו חברות וחברים מסבתא לאה.

7. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה