קציצות בשר בחצילים וגמבה .

תקציר המתכון: קציצות בשר עם חצילים וגמבה פיקנטי .

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• בשר בקר טחון 300 גר
• בשר עוף טחון 400 גר
• פטרוזילה קצוצה
• בצל 2
• ביצה 1
• 3 כפות פרורי לחם .
• מלח ,פלפל שחור ,כמון ,ראס אל חנות ,כמון .
• שום 1 קצוץ
• 2 כפות שמן
• פפריקה אדומה וחריפה ,וגם בשמן .
• רסק עגבניות 1
• גמבה 2
• חציל 2 בינוני .

אופן הכנה

1. מערבבים את הבשר ביצה 1 בצל 1 פרורי לחם תבלינים פטרוזילה שמן ושמים במקרר

2. חותכים חציל משמנים ושמים בתנור להשחמה .

3. לרוטב : מטגנים בצל עם שום ,שמים בפנים גמבה חתוך גס ומטגנים ,שמים תיבול פפריקה אדומה בשמן ,חריפה ,פלפל שחור כמון ,מלח ,ופותחים את התבלינים עם כף רסק ,שמים 3 כוסות מים ומביאים לרתיחה מוסיפים את החצילים ,ואת הקציצות ומערבבים בעדינות בסיבובים .