שושני קובניות

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 50 גרם חמאה מומסת
• 1 כפית מלח
• 3 כפיות סוכר
• 1 כף קצח
• 1 ביצה
• 2.1/2 כוסות מים פושרים

אופן הכנה

1. לשים את כל המצרכים היבשים בקערה ולערבב

2. להוסיף ביצה וחמאה תוך כדי ערבוב

3. להוסיף מים וללוש עד קבלת בצק אחיד.

4. להתפיח עד הכפלת הבצק ושוב ללוש ולהתפיח.

5. לחלק את הבצק ל-12 חלקים .

6. לחלק 100 גרם חמאה רכה ל-12 חתיכות

7. לפתוח כל חלק מהבצק לרדד קלות ולמרוח בחמאה

8. לגלגל בצורת לחמניה\שושנה.. למרוח בחלמון ביצה

9. לשים בתבניות.(מאפינס) משומנות

10. ולכסות עם רדיד אלומיניום לעוד התפחה.

11. לאפות בחום 170 מעלות עד השחמה כ-30 דקות..

12. לאחר מכן לכוון את התנור לחום 100 מעלות לפחות לעוד שעתיים שלוש.

13. סלסה עגבניות:

14. 4 עגבניות אדומות מגוררות בפומפייה

15. גרידה מחצי לימון כולל המיץ

16. חצי בצל מגורר בפומפייה

17. חצי פלפל חריף מגורר בפומפייה

18. מלח לפי הטעם

19. 4 כפות שמן זית

20. לערבב הכל יחד ולהגיש עם ביצים חומות והקובניות.