דגים בתנור כמו במסעדות פשוט מעדן של סבתא לאה

תקציר המתכון: מתכון קל ופשוט לדגים שלמים אפויים בתיבול הורס.

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 4 דגים גדולים שלמים נקיים וטריים (לברק, דניס, מושט), מה שאוהבים, אני השתמשתי בדגי לברק.

לרוטב הדגים

• 2 חבילות כוסברה.
• 1 חבילת פטרוזיליה.
• 3 לימונים בינוניים (לימון אחד יש לפרוס לפרוסות דקות).
• גרדת לימון מגוררת דק מלימון אחד.
• 1 כפית גדושה מלח.
• 1 כפית פלפל שחור גרוס.
• 1 כפית גדושה תבלין לדגים.
• 1/2 כוס שמן זית או 1/2 כוס שמן קנולה (אני ערבבתי 1/4 כוס שמן זית ו-1/4 כוס קנולה יחד) לשיקולכם.
• 6-8 שיני שום שמנמנות כתושות.

אופן הכנה

1. חורצים 2-3 חריצים מכל צד בכל דג

2. שוטפים היטב את עלי הכוסברה והפטרוזיליה, קוצצים דק ומעבירים לתבנית גדולה

3. מוסיפים מיץ משני לימונים, גרדת לימון, מלח, פלפל שחור, תבלין לדג, שמן ושום כתוש ומערבבים היטב

4. מכניסים את הדגים לרוטב ומעסים היטב עד שכל דג מצופה היטב ברוטב

5. פורסים לימון לטבעות דקות ומכניסים לתוך כל דג את טבעות הלימון, סוגרים בניילון נצמד ומשרים למשך שעה במקרר

6. לאחר שעה במקרר, מחממים תנור אפייה ל-200 מעלות טורבו, מערבבים שוב את הדגים ברוטב ומניחים אותם בשכבה אחידה בתבנית תנור אפייה אחרת מרופדת בנייר אפייה

7. יוצקים עליהם את הרוטב שנותר בתבנית וצולים בתנור 45-55 דקות

8. שימו לב!!! אם רואים שהדגים לא צלויים מספיק יש לאפות עוד 10 דקות נוספות

9. הגישו לצד חלה טרייה, סלטים טעימים, עגבניות שרי צלויות ויאללה חגיגה

10. בתיאבון! אז... כנסו למטבח וספרו איך היה