בשר ראש עם חומוס

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1 ק"ג בשר ראש
• 10 שיני שום
• 6 פלפלים יבשים
• 1 כף פפריקה חריפה
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית כמון
• 2 כוסות גרגרי חומוס מבושל
• מלח לפי הטעם
• 1/4 כוס שמן
• 1 כוס כוסברה קצוצה
• 1 1/2 כוסות מים

אופן הכנה

1. להרתיח את הבשר למשך שעה וחצי ..

2. ולפרוס לרצועות

3. ***

4. בסיר רחב עם מעט שמן להוסיף את שיני השום, פלפלים מיובשים, פפריקה חריפה, כורכום, כמון

5. מלח וגרגרי חומוס .

6. להוסיף את רצועות הבשר

7. ומעל כוסברה קצוצה.

8. והמים.

9. לבשל על להבה נמוכה כשעה.

10. אם צריך להוסיף עוד קצת מים.