מרק תימני

תקציר המתכון: מאכל מסורתי שחייב להכין.....בתוספת חילבה

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• כרעיים /שוקיים כמספר הסועדים
• 5-6 בצלים קטנים שלמים ומקולפים
• 4 שיני שום מקולפים ושלמים
• צרור כוסברה
• מים
• 2 כפות מרק עוף
• 2 כפות חוויאג מרק איכותי
• חצי כף מלח
• תפוחי אדמה חצויים
• לחילבה: 3 כפות אבקת חלבה
• מלח
• לימון

אופן הכנה

1. להרתיח בסיר גדול מים רותחים בכמות 3/4 מגובה הסיר יחד עם הבצלים והשום . כשרותח מוסיפים את חתיכות העוף מרתיחים היטב ומנקים בעזרת כף את הקצף המצטבר.

2. מתבלים ובודקים טעמים מוסיפים את תפוחי האדמה וצרור הכוסברה ומביאים לרתיחה טובה. מבשלים על אש בינונית עד לריכוך העוף.

3. להכנת החילבה: משרים את החילבה בקערה עם כמות מים שתכסה את האבקה ל5 שעות . שופכים את כמות המים שנשארה מקציפים את החילבה עם כוס מים מהברז בהדרגה עד למרקם סמיך, מוסיפים מלח ולימון ומקציפים עד למרקם הרצוי. אפשר להוסיף כוסברה טחונה וחריף.

4. בהצלחה ובאהבה איילת ❤