לחם שום

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 500 גרם קמח
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כף סוכר
• 1 כוס מים חמימים
• 1/3 כוס שמן
• 1 כפית מלח

תערובת השום

• 1 כף גדושה שום כתוש
• 1 כפית פטרוזיליה יבשה(תבלין)
• 1/2 כפית צ'ילי גרוס
• מלח לפי הטעם
• 1/4 כוס שמן זית
• **
• לערבב היטב את כל המרכיבים ולהניח בצד..
• *
• לפיזור מעל
• פרמז'ן ..

אופן הכנה

1. לשים בקערת המיקסר את הקמח, השמרים והסוכר.

2. להוסיף את המים ולערבל..

3. להוסיף את השמן בזרזיף איטי עד קבלת בצק אחיד ונעים.

4. להניח את הבצק בקערה, לכסות במגבת להתפחה כשעה .

5. לרפד תבנית עגולה/מרובעת בקוטר "24 בנייר אפיה.

6. ליצור מהבצק 9 כדורים בגודל שווה לרדד כל כדור למלבן למרוח מעט שמן שום לגלגל לנחש ולכרוך לשבלול .

7. להניח שבלול במרכז התבנית ושאר השבלולים מסביב. לכסות במגבת ושוב להתפיח כ -20 דקות

8. למרוח מעל מהשמן המתובל ולאפות

9. בתנור שחומם מראש על 180% מעלות צלזיוס

10. למשך 25 דקות .

11. להוציא מהתנור ולמרוח מהשמן המתובל מעל הלחם לפזר מעט פרמז'ן ולהחזיר לתנור לעוד 10 דקות או עד הזהבה יפה ..