מיקס מגולגלות ואוזני המן

מאת: יפה וקס ברקו, פורסם: 27/02/2021 | 21:47

תקציר המתכון: טעימים בפה

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

הכנת המגולגלות את השוקולד רובי שמים בקערה עם כף שמן ומחממים במיקרוגל כדקה ומערבבים עם כף עד שכל השוקולד נמס לקמח בצק ולרדד לעלה דק למרוח מהשוקולד רובי/ שוקולד השחר ולגלגל לרולדה לחרוץ בסכין בחלק העליון לא עד הסוף לשים בתבנית מרופדת הכנת אוזני המן הכנת גנאש בקערה שמים 1 שוקולד מריר וחצי שמנת מתוקה מחממים כדקה במיקרוגל מערבבים בכך עד השוקולד נמס להכניס למקרר כשעה שהשוקולד יהיה מוצק כדי להניח על הבצק לקמח את הבצקלרדד לעלה דק ולקרוץ עיגולים עם כפית לוקחים מהגנאש שמים במרכז העיגול ומעל שמים לוז טחון סוגרים לצורת אוזן המן לסגור היטב קצוות עם קצת מים למרוח ביצה מעל 180 מעלות כ30/40 דקות כשמצטננות לבזוק אבקת סוכר