גולש בקר וחומוס

תקציר המתכון: גולש בקר רך וטעים בתוספת חומוס שמפאר את שולחן השבת

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• נתח בשר מספר 5 או 8 (בערך קילו וחצי)
• 5 עלי דפנה
• 4 יחידות פלפל אנגלי
• 2 בצלים גדולים פרוסים לרצועות
• כוס חומוס מושרה כ 12 שעות
• כף פפריקה גדושה
• חצי כף מלח
• חצי כף מרק עוף
• 2 כפות סילאן
• כפית גדושה ראס אל חנות
• מעט קינמון
• כפית פלפל שחור גרוס

אופן הכנה

1. מרתיחים בסיר גדול את נתח הבשר יחד עם עלי דפנה ופלפל אנגלי. כשעתיים עד שסכין ננעצת בקלות.. שומרים כוס מהמים שבושל הבשר

2. מקררים את הנתח וחותכים לקוביות לא קטנות מידי

3. בסיר 4 כפות שמן ,בצל פרוס לרצועות מטגנים עד הזהבה מוסיפים את חתיכות הבשר ומערבבים כ2 דקות. מוסיפים סילאן וחומוס, מתבלים ומערבבים שהתבלינים יחדרו לבשר ומוסיפים את המים ששמרנו בצד ומים רותחים שיכסו את הבשר.

4. מערבבים ומבשלים כשעה - שעה וחצי עד ריכוך מושלם.

5. מגישים לצד אורז או פירה.

6. בהצלחה ובאהבה איילת❤