צ'ילי קון קרנה

תקציר המתכון: צ'ילי קון קרנה: מתכון מהמטבח המקסיקני (מתכון של אתי מורד ממסטאר שף 9)

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1) בצל קצוץ
• 400 גרם בשר טחון ובשר כבש
• 2) כפות פפריקה מתוקה
• חצי כפית צ'ילי גרוס
• מלח (לפי הטעם)
• פלפל (לפי הטעם)
• 1) כוס שעועית אדומה מבושלת
• רבע צרור כוסברה קצוצה
• 4) עלי בזיליקום קצוץ
• עלי טורטייה (ככמות הסועדים)
• 1) פלפל חריף קצוץ
• 1) קלח תירס טרי
• 2) כפות רוטב ברביקיו
• כפית רוטב טבסקו

אופן הכנה

1. מטגנים בצל, ואז מוסיפים את תערובת הבשר והתבלינים. מטגנים יחד ומוסיפים רוטב ברביקיו וטבסקו. מוסיפים שעועית אדומה, כוסברה ובזיליקום. מבשלים הכל יחד 20 דקות.

2. חותכים את הטורטייה בעזרת רינג בצורת עיגול, מקפלים את העיגול לחצי ובעזרת מלקחיים מחזיקים מקופל. מטגנים בשמן עמוק - נוצר מעין חצי ירח פתוח.

3. צורבים תירס על האש, כמה דקות מכל צד, מגרדים את הגרגירים בסכין.

4. מוציאים מהשמן, מצננים מעט ומוסיפים פנימה את התבשיל. מפזרים מעל תירס חם וגרידת לימון.