סמבוסק ממולא בחומוס

מאת: רינה יחזקאל, פורסם: 23/02/2021 | 18:39

תקציר המתכון: מאכל מהעדה העירקית שמכינים בפורים טעים מאד

קטגוריה: ראשונות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

הכנת הבצק: בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים, סוכר, שמן ומערבלים מוסיפים את המלח מערבלים ומוסיפים את המים בהדרגה עד לקבלת בצק רך הנפרד מדפנות הקערה.
מניחים לתפיחה כשעה או עד להגדלת הנפח.
בינתיים מכינים את המילוי:
מבשלים את החומוס כשעה עד שהחומוס מתרכך.
טוחנים את החומוס במעבד מזון ושמים בקערה, מטגנים את הבצל והשום עד להזהבה ומוסיפים לחומוס, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ותבלינים מערבבים טועמים ומשפרים טעם.
לאחר תפיחת הבצק מחלקים את הבצק לכדורים ומרדדים כל כדור לעיגול ממלאים בכמות נדיבה מהמילוי סוגרים לצורת סהרון ומטגנים בשמן חם עד להזהבה.