עוגת שקדים וריבה

תקציר המתכון: מלכותית וטעימה-לא להאמין כמה קלה להכנה!

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• המדידה בכוסות חד פעמיות לשתייה חמה
• חבילת בצק עלים מופשר לילה במקרר (500 גר')
• חצי כוס ריבת משמש

להברשה

• 1 ביצה טרופה עם כף חלב או כף מים
• אבקת סוכר לקישוט

למלית

• 2 כוסות שקדים טחונים (אבקת שקדים)
• 1 כוס סוכר
• 1 ביצה
• 4 כפות קמח רגיל
• קליפה מגוררת מלימון או תפוז
• שליש כוס מיץ תפוזים

אופן הכנה

1. לחמם תנור ל- 200 מעלות (רגיל)

2. בקערה להניח את כל מרכיבי המלית ולערבב היטב.

3. על משטח מקומח לפרוס את הבצק.

4. לקרוץ ממנו 2 עיגולים בקוטר 24 ס''מ בערך.

5. עיגול אחד להניח בתבנית תנור מרופדת נייר אפייה.

6. למרוח עליו את הריבה ולהשאיר שוליים של כ- 2 ס''מ.

7. לזלף או למרוח את מחית השקדים ומקפידים על שוליים חשופים.

8. למרוח את השוליים במעט מים ולהניח מעל את העיגול השני.

9. להצמיד את השוליים זה לזה ועם מזלג לקרוץ פסים על השוליים.

10. במרכז העוגה ליצור חור קטן בבצק לשחרור האדים.

11. ניתן לקשט את העוגה עם סכין בעדינות וליצור צורות על הבצק.

12. להבריש את הבצק העליון עם ביצה טרופה ומים או חלב ולאפות 40 דק' או עד שמזהיבה.

13. לפזר אבקת סוכר לפני ההגשה.