קציצות ברוטב עגבניות מתכון נוסטלגי

תקציר המתכון: קציצות מבית סבתא ומבית אמא. טעם של פעם...

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• קילו בשר טחון טרי
• בצל גדול קצוץ
• קישוא מגורד דק
• 3 כפות פירורי לחם רק
• חופן נדיב של פטרוזיליה קצוצה
• מלח
• כפית פלפל שחור
• כפית כמון
• כפית בהרט
• לרוטב: 5 עגבניות גדולות מגורדות או קופסת עגבניות איטלקיות מגורדות משומרות - אני משתמשת בmuti.
• 2 כפות גדושות רסק עגבניות.
• כף פפריקה מתוקה
• כפית פפריקה חריפה
• כפית סוכר
• מלח
• 4 פלפלונים חריפים
• שתי שיני שום כתושות
• 2 כפות שמן זית

אופן הכנה

1. בסיר סוטאז' רחב יוצקים את שמן הזית מטגנים קלות את השוםמוסיפים תבלינים מערבבים מעט ויוצקים פנימהנאת העגבניות המגורדות , הרסק והפלפלונים( חורצים בהם חריץ ).

2. מביאים לרתיחה מנמיכים להבה ומבשלים כרבע שעה.

3. קוצצים בסלייסר את הקישוא, הבצל והפטרוזיליה.

4. מוסיפים את הירק הקצוץ לתערובת הבשר. מתבלים ומערבבים היטב ומניחים לנוח כחצי שעה.

5. מכדררים קציצות ומניחים בתוך הרוטב ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה. בתום הבישול יוצקים מהרוטב על הקציצות.

6. בהצלחה ובתאבון 🙏❤️ מדי.