מז'לוף

תקציר המתכון: המז'לוף של רחל (מסברי מרנן) מנה חלומית לשבת

קטגוריה: אורז, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1/2 1 כוסות אורז בסמטי הודי, מושרה במים כשעתיים, שטוף ומסונן
• 5 כפות שמן
• 1/4 כפית ציפורן טחון
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית כוסברה טחונה
• 1/2 כפית כורכום
• 1 כף מלח
• 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לפרוסות בעובי חצי ס"מ
• 500 גרם רצועות חזה עוף מוקפצות קלות בשמן זית ושום
• 4 שיני שום קצוצות
• 1 כוס שמיר קצוץ
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כוס כוסברה קצוצה
• 1/4 כוס עלי נענע קצוצים
• 3 כפות מים

אופן הכנה

1. מבשלים את האורז במים כ-7 דקות ומסננים. 2.)

2. מחממים שמן בסיר, מוסיפים את התבלינים ומסדרים בתחתית פרוסות תפוחי אדמה. 3)

3. מטגנים מספר דקות ומפזרים מעל את האורז המסונן, רצועות העוף, כל עשבי התיבול, השום והמים, ומערבבים קלות. מכסים במכסה עטוף במגבת וממשיכים לבשל על להבה נמוכה כ-30 דקות. מכבים ומצננים.