עוגת גבינה ויוגורט

תקציר המתכון: מרקם קרמי משגעעע כולם יעופו עליה

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

להכנת התחתית

• 100 גר' חמאה רכה חתוכה לקוביות
• 2 כפות סוכר
• 1/4 כפית מלח
• חלמון
• 150 גר' קמח
• 1/2 כפית אבקת אפייה

לשכבת הגבינה

• 500 גר גבינה לבנה 9%
• 250 מי"ל יוגורט יווני 6.5%
• 200 מי"ל שמנת חמוצה 9%
• כוס סוכר
• כפית תמצית וניל
• 3 ביצים
• 80 גר אינסטנט פודינג וניל

לשכבת השמנת

• 2 גביעים שמנת חמוצה 9% (200 מיל)
• 3 כפות אבקת סוכר

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-170

2. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה,סוכר,מלח,ואחכ מוסיפים את החלמון,מעבדים ואז מוסיפים את הקמח ואבקת אפייה מערבלים עד לקבלת פירורים עבים.

3. משטחים את הבצק בתחתית התבנית-24 ואופים 15 דקות או עד להזהבה.

4. בקערה-ללא צורך במיקסר

5. מערבבים גבינה לבנה,יוגורט יווני שמנת חמוצה,סוכר,וניל

6. לתערובת אחידה,מוסיפים 3 ביצים ומערבבים,מוסיפים את האינסטנט פודינג ומערבבים הייטב עם מטרפה

7. שופכים את הבלילה על התחתית הבצק האפוי ומכניסים לתנור בחום 160

8. אופים כ-60 דקות עד 70 דקות

9. העוגה צריכה להיות רוטטת אך יציבה במרכז. מכבים את התנור,פותחים את דלת התנור ומשאירים את העוגה בפנים 20 דקות.מוציאים את העוגה ומקררים מעט.מכינים את הציפוי-

10. כשהעוגה קרה או פושרת מחממים תנור ל180 מערבבים שמנת חמוצה וניל ואבקת סוכר למסה חלקה

11. שופכחם את תערובת השמנת על העוגה אופים כ-10 דקות.מכבים את התנור

12. ומשאירים את העוגה בפנים ל10 דקות עם דלת פתוחה.

13. מוציאים את העוגה ומקררים לטמפ החדר לפני שמכניסים למקרר.בהצלחה ובתאבון