מאפה פילו שבלול במילוי גבינה ותרד

תקציר המתכון: קריספי בטירוף, קלי קלות להכנה וטעים!!!!!

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• תבנית עגולה בקוטר 24
• 8 דפי פילו
• תרסיס שמן

למלית

• 3 כפות שמן לטיגון
• 1 בצל גדול קצוץ
• 300 גר' עלי תרד טריים
• 2 גביעי גבינה לבנה (סה''כ 500 גר' גבינה)
• קוביית בולגרית מפוררת (200 גר' בערך)
• כוס גבינה צהובה מגוררת (150 גר' בערך)
• 3 שיני שום כתוש
• 1 ביצה
• מעט מלח ומעט פלפל שחור
• שומשום לקישוט לפני הכנסה לתנור

אופן הכנה

1. להפשיר את עלי הפילו לילה לפני ההכנה או 12 שעות במקרר

2. לחמם תנור ל- 180 מעלות.

3. במחבת לטגן את הבצל הקצוץ בשמן עד להזהבה.

4. לשטוף היטב את העלים ולהכניס למחבת לטיגון למס' דקות.

5. הם מאבדים מהנפח ומשנים צבעם לכהה יותר.

6. להניח במסננת את תכולת המחבת.

7. בקערה לערבב יחד גבינות, שום, ביצה ותבלינים.

8. לקצוץ מעט את התרד עם הבצל ולהכניס לקערה. לערבב היטב.

9. להניח דף פילו על משטח עבודה משומן מעט ולשמן את הדף.

10. מעליו להניח דף נוסף.

11. להניח שורה של מילוי לרוחב הדף בחלקו התחתון.

12. לגלגל את שני הדפים בעדינות מלמטה עד למעלה בצורת גליל.

13. לסובב את הגליל לצורה של שבלול ולהניח באמצע תבנית משומנת.

14. להמשיך להכין כך גם את שאר הגלילים ולהניח סביב השבלול שבמרכז עד שכל התבנית מתמלאת.

15. גם אם נקרעים הדפים - לא נורא! מניחים בתבנית ומסדרים שייראה אסתטי.

16. בשלב הזה ניתן להקפיא עד שבוע ולהפשיר לפני האפייה.

17. להבריש את השבלול הענקי במעט שמן ולפזר שומשום.

18. לאפות כ- 40 דקות או עד השחמה.