עוגת גבינה עם שוקולד לבן ללא קמח בציפוי שמנת חמוצה זילוף קצפת ונגיעות מחית אוכמניות

תקציר המתכון: כל מילה מיותרת 😋😋😋

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

לתחתית

• 150 גרם ביסקוויטים טוחנים לאבקה
• 80 גרם חמאה
• מצרכים הדרושים לבלילת הגבינה
• 2 גבינת שמנת 30% או 25% שומן
• 250 גרם גבינה לבנה 9%
• 200 גרם שמנת חמוצה
• 175 גרם סוכר
• 7 ביצים בגודל קטנות
• 150 גרם שוקולד לבן
• 80 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (1/3 כוס)
• 2 פקקים תמצית וניל

מצרכים הדרושים לזילוף קצפת

• 1 שמנת מתוקה
• 50 גרם פודינג וניל

מצרכים הדרושים לציפוי

• 1 שמנת חמוצה 2 כפות גדושות של אבקת סוכר

אופן הכנה

1. 1)מחממים תנור לחום

2. של 140° מעלות, כאשר בתחתית התנור מניחים תבנית קטנה עם מים רותחים

3. 2)אופן הכנת התחתית

4. . מערבבים את הביסקוויטים עם החמאה. מהדקים היטב את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ מרופדת בנייר אפייה ומעבירים את התבנית להקפאה עד להכנת המלית

5. 3)להכנת מלית הגבינה:

6. ממיסים את השוקולד לבן עם השמנת המתוקה ושמים בצד

7. 4)מערבבים את הגבינות שמנת חמוצה, הסוכר תמצית וניל. ומוסיפים את הביצים, אחת אחרי השניה ומערבבים עם מיקסר ידני עד לקבלת תערובת אחידה.

8. 5)מוסיפים את התערובות השוקולד לבן המומס ושוב מערבבים עד לאיחוד.התערובת דלילה וזה בסדר,יוצקים בעדינות את המלית על התחתית הביסקוויטים ואופים כשעה ו 20 דק🕛 בתנור שחומם מראש ל140 מעלות ועד שהשוליים יציבים והמרכז מעט רוטט אם אתם מזיזים התבנית. העוגה לא צריכה להשחים. 

9. אחרי שהעוגה מוכנה מוציאים אותה לחצי שעה.

10. 6)להכנת הציפוי:  מערבבים את השמנת חמוצה והסוכר. יוצקים בעדינות את ציפוי השמנת ומחזירים לתנור לעשר דקות🕛 נוספות על 180 מעלות. נותנים לעוגה להצטנן כשעה, לאחר מכן מעבירים אותה למקרר ל3 שעות אבל מומלץ ללילה שלם.

11. אופן ההכנה הזילוף:

12. מקציפים שמנת חלב ופודינג וניל עד ליציבות מעבירים לשקית זילוף ומזלפים סביב ומקשטים עם קצת מחית אוכמניות