כרישה ממולאת בבשר ואורז

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• *כרישה מומלאת בבשר ואורז*
• 3 גבעולי כרישה ( רצוי גדולים ) חתוכים

למילוי

• 1 ק"ג בשר טחון
• 2 כוסות אורז
• 1 בצל קצוץ
• 2 גבעולי כרפס
• פיטרוזליה קצוצה
• כוזברה קצוצה
• 4 שיני שום כתוש
• מעט אבקת מרק
• גרידת לימון
• כפית משייה
• כפית כורכום
• פלפל שחור
• מלח
• שמן

לרוטב

• 2 גבעולי סלרי קצוץ
• כל הפנים של הכרישה קצוץ
• מיץ מלימון שלם
• 5 שיני שום קצוץ
• כפית כורכום
• כפית משייה
• פלפל שחור
• מעט מרק עוף
• מלח
• שמן

אופן הכנה

1. לחתוך את הכרישה לחתיכות שוות

2. לעשות חתך עד המרכז

3. לפזר מעט מלח להניח 5 דקות

4. להפריד את העלים

5. לשטוף היטב

6. את החלקים הקטנים לקצוץ דק

7. לערבב את כל מרכיבי המילוי

8. לטגן עם מעט שמן את הכרישה הקצוץ עם כרפס והשום

9. להוסיף את התבלינים

10. לבשל דקה

11. להוסיף מים ומרק עוף

12. למלא את הכרישה במילוי

13. לסדר בסיר בצפיפות

14. להוסיף מים עד לגובה הממולאים

15. להביא לרתיחה

16. להעביר ללהבה בנונית על אש נמוכה

17. לבשל כ-40 דקות

18. באהבה נועם זיגדון 💞