פסטיה עוף

תקציר המתכון: מאפה פילו קראנצ'י במילוי חזה עוף ופיצוחים טעים במיוחד...😋😋

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• בצק פילו מופשר לילה במקרר
• חצי קילו חזה עוף שלם
• 2 בצלים בינוניים פרוסים דק
• 2 כפות שמן
• 1/2 כוס אגוזי מלך שבורים גס
• 1/2 כוס שקדים פרוסים
• 1/4 כוס צימוקים בהירים או חמוציות
• מעט צנוברים קלויים (לא חובה)
• 2 כפות סוכר
• 2 כפות סילאן
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/4 כפית זנגוויל
• 1/4 כפית קינמון
• שמן למריחה על העלים
• לפיזור : אבקת סוכר

אופן הכנה

1. מרתיחים בסיר את החזה עוף שלם עד שמוכן בערך 15 דקות. מפוררים אותו עם היד לחוטים דקים, ומניחים בצד.

2. מטגנים את הבצל עם 2 כפות שמן, מוסיפים את הסוכר מטגנים עד שקיפות

3. מוסיפים את החזה עוף המפורר וממשיכים לטגן, מוסיפים את האגוזים, השקדים והחמוציות או הצימוקים. ממשיכים לערבב ומוסיפים את הסילאן ואת שאר התבלינים. בודקים טעמים ומוסיפים כל אחד וטעמו האישי. אם יבש מידי אפשר להוסיף מעט מים.

4. פותחים 2 עלי פילו מורחים אותם בשמן בעזרת מברשת ומסדרים בקצה התחתון של הפילו מהמילוי וסוגרים את צד ימין ושמאל ומגלגלים. כך עושים בשאר העלים.

5. מברישים בשמן זית מעל ואופים בתנור בחום 170 מעלות עד הזהבה.

6. כשמצטנן לפזר אבקת סוכר מעל .

7. בהצלחה איילת❤