לןגן

מקרון

מאת: בלושש :), פורסם: 26/01/2021 | 17:29
מקרון

תקציר המתכון: ניסיון ראשון ומושלם🥰

קטגוריה: קינוחים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

אופן הכנה

  1. ממליצה לראות סרטון..אני אישית ראיתי של אלון שבו. 76 גרם חלבון יחד עם 100 גרם סוכר ממיסים על בן מארי תוך כדי ערבוב עד שהסוכר נמס..לאחר מכן להעביר למיקסר על העוצמה הכי גבוהה עד מרקם של מרנג יציב..

  2. אחרי שהמרנג התייצב אפשר להוסיף איזה צבע מאכל שרוצים ולערבב

  3. להוסיף 100 גר שקדים טחונים ו 100 גר אבקת סוכר לתערובת וממשיכים להקציף על רמה נמוכה במשך דקה בערך..לערבב עם לקקן עד לאיחוד..

  4. להעביר לשקית זילוף..לי לא היה צנטר עגול פשוט עשיתי חור בשקית ,לקחתי פקק של פריגת וסימנתי עיגולים על גבי נייר אפייה(יש תבנית סיליקון מיוחדת לכך..לי לא היה וזה היה ספונטני)

  5. מזלפים לפי העיגולים כשהשקית ישרה ולא אנכית..

  6. להכניס לתנור שחומם מראש ל150 מעלות טורבו 6 דק לאחר 6 דק לסובב את התבנית לצד השני ולתת עוד 6 דקות

  7. לתת למקרונים להתקררות מוחלטת ולאחר מכן יש לחלץ אותן מנייר האפיה.

  8. במידה ולא מוכן אין בעיה להכניס לתנור שוב לא קורה כלום..והמילוי כפי שנראה לכן אני המסתי שוקולד חלב עם שמנת מתוקה..הכנסתי למקרר קצת להתייצבות ואז זילפתי סגרתי עם מקרון נוסף ולמקרר