קציצות בשר ברוטב
מאת: איילת שלמה, פורסם: 26/01/2021 | 14:06
תקציר המתכון: קציצות רכות וטעימות שתמיד תרצו להכין.
קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- לקציצות :500 גרם בשר טחון
- 1 בצל בינוני קצוץ קטן
- 1 תפוח אדמה בינוני מגורד גס
- חופן פטרוזיליה וכוסברה קצוצים
- 1/4 כוס פירורי לחם
- 1 ביצה
- כפית פפריקה
- כפית שטוחה מלח
- מעט פלפל שחור
- מעט קינמון
- חצי כפית ראס אל חנות או בהרט
- קמח לטבילת הקציצות
- מעט שמן לטיגון
- לרוטב: 1 בצל סגול או לבן פרוס לרצועות
- 10 עגבניות שרי חצויות
- כוס חומוס מושרה
- 2 כפות סילאן
- כף פפריקה
- כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
- מעט צ'ילי גרוס (מאוד מוסיף)
- רבע כפית ראס אל חנות
- חצי כף מרק עוף
- 2 כוסות מים רותחים
אופן הכנה
-
מכניסים את חומרי בלילת הקציצות לקערה מערבבים היטב.
-
מכינים קציצות עגולות ומשטחים טיפה, טובלים כל קציצה בקמח ומטגנים במעט שמן כ1-2 דקות מכל צד.
-
לרוטב: בסיר סוטאז נמוך מטגנים את הבצל הפרוס במעט שמן עד שקיפות, מוסיפים את חצאי העגבניות ואת החומוס המושרה ומערבבים היטב. מתבלים ונותנים לטעמים להיפתח כ- 2 דקות. מוסיפים את המים הרותחים וכשהכל מבעבע בודקים טעמים ומסדרים את הקציצות בסיר, מרטיבים אותם מעל עם הרוטב ומבשלים על להבה בינונית כ30-40 דקות.
-
מגישים חם על מצע פירה, אורז או בורגול
-
בהצלחה איילת❤