מטבוחה

תקציר המתכון: מטבוחה מעגבניות טריות ופלפלים 🍅🍅🌶🌶

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 3 קילו עגבניות
• 3-4 פלפלים חריפים
• 1 כוס שמן
• 1 כף מלח
• 1 כף שטוחה של סוכר
• 15-20 שיני שום טריים
• 1 כף פפריקה מתוקה / חריפה

אופן הכנה

1. מטגנים את השום עד שהופך זהוב ומוסיפים את הפלפלים החריפים (לחתוך לטבעות) תוך כדי ערבוב מוסיפים את כל התבלינים.

2. מוסיפים את העגבניות כאשר הן מקולפות וחתוכות לריבועים עד לרתיחה.

3. מנמיחים את הלהבה ומבשלים עד להסמכה (בערך שעתיים) לערבב כל הזמן עד לצמצום הנוזלים.

4. מצננים ומעבירים למקרר.

5. בתיאבון 🙂