מרק בשר חורפי, מנחם ומפנק

תקציר המתכון: ביום חורף קר, אין כמו מרק בשר!!!

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 0.5 ק''ג בשר לבישול ארוך (אני לקחתי כתף)
• 2 עצמות מח
• 2 בצל
• טימין
• צרור פטרוזיליה
• צרור כוסברה
• שקית שעועית אדומה
• שורש פטרוזיליה
• פלפל חריף
• רכז עגבניות משפורפרת של מוטי
• קמח קורנפלור/עדשים/חומוס

אופן הכנה

1. לשים את העצמות מח בסיר עם מים רותחים להוצאת ה''ג'יפה''

2. לחתוך את הבשר לקוביות ולעטוף בקמח

3. לטגן בצל עד השחמה

4. להוסיף את הבשר והטימין ולטגן עד לסגירה של הבשר

5. להוסיף את כל המרכיבים, לא לשכוח את העצמות מח מהסיר השני (לחתוך את מה שצריך לחתוך) כחצי שפופרת מוטי (אפשר להחליף ברכז אחר...)

6. לתבל - פלפל מלח כמון ולאמיצים צ'ילי גרוס

7. למלא מים כ-2 ס''מ למעל כל התערובת

8. להרתיח, להוריד לאש קטנה ולתת כ-3 שעות בישול

9. בתאבון!!!