סלט כרובית וכולרבי
תקציר המתכון: סלט חרוץ ממה שהיה, האורחת שלי שאלה למה אני לא חוזרת לעבודה השפית של פעם. אני מעדיפה הרפתקאות :) --- הערה: אם רוצים אפשר להוסיף יוגורט לרוטב אבל אז הוא נהייה חלבי. לתשומצ ליבם של שומרי הכשרות.
קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- ראש כרובית - לפרק בידיים לחתיחות בינוניות. לחתוך את הגבעולים והעלים שלה עם סכין לחתיכות יותר קטנות
- 2 כולרבים - לחתוך את הכל כנ"ל - בינוני
- גזר - קצת, לרסק לקישוט
- צנוניות - קצת, לחתוך לפרוסות דקות - לקישוט
- בצל סגול - לחתוך לרצועות דקות וארוכות
- שום - בערך רבע ראש, לכתוש ולבסס עליו את הרוטב
- שמן זית - לרוטב וגם עוד קצת אם שומרים את הסלט במקרר יותר משעה
- צ'ילי טרי - כמות לפי הטעם. לקצץ ולהוסיף לרוטב
- מיץ מלימון צהוב - לרוטב
- גרידת קליפה מהלימון של המיץ - לרוטב
- חומץ יין - לרוטב. כמות כמו הלימון וחצי
אופן הכנה
-
לערבב את כל מרכיבי הסלט לחוד והרוטב לחוד, לשמור במקרר לפחות שעה אבל רצוי יותר זמן. אם שומרים יותר משעה, להוסיף קצת שמן זית כדי שהסלט לא יתייבש.
-
להגיש את הסלט והרוטב אחד ליד השני (את הרוטב לערבב שוב), כל אחד מהסועדים מוזג לעצמו כמה רוטב שהוא רוצה
-
טוב כמנת פתיחה לארוחה רצינית כלשהי. טוב גם כמנת ליווי לארוחה צמחונית או טבעונית.
-
אצלי זה הולך עם יין אדום יבש ובסוף הארוחה אני שותה קפה שחור חזק עם חוויאג' או קפה לבן עם קינמון.
-
כמובן ששאר הארוחה... נו, התגריתם?