חמין ללא חיטה

תקציר המתכון: כאשר קר בחוץ הגיע זמן למנה מחממת

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• אסאדו, גולש בקר או עגל, עצמות מח
• 3 בצלים
• 250 גר שועית לבנה (להשרות מספר שעות במים
• 250גר גריסים לשטוף מים
• 7 תפוחי אדמנ ללא קליפה
• קישקע

אופן הכנה

1. משרים 250 גר גריסי פנינה ו250 גר שועית לבנה כמה שעות לפני תחילת הבישול.

2. 3 בצל קצוץ בכף וחצי שמן מטגנים עד שיהפוך לשקוף. מוסיפים:

3. 2 כפות סילן.

4. בשר 3 חתיכות יפות אסאדו,

5. 3 עצמות מח,

6. 1 קג בשר גולש .

7. 4 שינים שום קצוצים.

8. תפוח אדמה לפי מספר הסועדים.

9. מערבבים תבלינים :

10. 1 כף מרק עוף, 1 כף פפריקה מתוקה, 1 כפית פלפל שחור טחון, 1 כפית כורכום , 1/2 כפית כמון. מוסיפים את התבלינים . מוסיפים 3 כוסות מים .

11. מביאים לרתיחה.

12. מוסיפים גריסים ושועית (אני ממקמת בשני צדדים של הסיר ולא מערבבת.

13. מוסיפים קישקע (לא חובה אבל עדיף ) מוסיפים ביצים לפי מספר הסועדים.

14. מכסים הכל במים .

15. מביאים לרתיכה .

16. בישול כ20 דקות על הגז.

17. טועמים אם חסר תבלינים (מלח או פלפלפ).

18. תנור ל100°.

19. לילה שלם לפחות 12-15 שעות.