קציצות בקר וקוביות חצילים עם גרגירי חומוס
מאת: חופית אלמקייס, פורסם: 20/01/2021 | 19:13
תקציר המתכון: ללקק את האצבעות😋
קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
לקציצות
- חצי קילו בשר בקר טחון עם מעט שומן רצוי צלעות
- חופן כוסברה ופטרוזליה קצוצה
- בצל מגורד
- 2 שיני שום כתוש
- מלח פלפל שחור
- חצי כף פפריקה מתוקה
- חצי כף כמון
- חצי כף ראס אל חנות
- כוס גרגירי חומוס מושרה או קפוא
- חציל
אופן הכנה
-
לערבב את תערובת הבשר ליצור קציצות קטנות ולטגן חצי טיגון. להניח בצד. לחתוך חציל לקוביות להמליח לשים במסננת חצי שעה לספוג את הנוזלים ולטגן. בסיר לאדות 5 שיני שום חתוך להוסיף חצי כף גרגירי כוסברה 4 פלפלים יבשים חריפים קטנים 2 פלפלים יבשים מתוקים חצי כף כמון כף פפריקה מתוקה בשמן מלח פלפל שחור לפתוח טעמים ולהוסיף 2 עגבניות מגורדות לתת להם 5 דקות ואז להוסיף כוס ציר בשר אם אין אז מים להוסיף כוסברה קצוצה להכניס פנימה את הקציצות ומעליהם את החציל מטוגן וכוס גרגירי חומוס מושרה להביא לרתיחה להנמיך להבה ולבשל כ40 דקות ובתאבון 😍 חופית אלמקייס