לחמעג'ון ממולא בשר הכי טעים שיש😍

מאת: סוניה סאני בן הרוש, פורסם: 19/01/2021 | 13:01

תקציר המתכון: כמה שזה טעיםםםם וקל להכנה😍😍😋😋 מתאים לארוחת צהריים או ערב לכל המשפחה😍

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

בקערת מיקסר עם וו לישה נשים את הקמח, השמרים והסוכר ונתחיל לערבב במהירות נמוכה, נוסיף כוס מים ואת השמן ונמשיך ללוש, מתחילים להוסיף את חצי הכוס השניה בהדרגה עד שהכל מתאסף ואין קמח בתחתית- יכול להיות שתיצטרכו עוד טיפה מים תלוי בסוג הקמח. זה הזמן להוסיף את המלח וממשיכים ללוש עוד 6 דקות.
מעבירים את הבצק לקערה משומנת , מכסים ומתפיחים כשעה או עד להכפלת הנפח.
לשים שוב להוצאת האויר ומתפיחים שוב עד להכפלת הנפח כחצי שעה 40 דקות.

מטגנים את הבצל הקצוץ עם מעט שמן עד להזהבה, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים.
מוסיפים את הבשר ומתחילים לערבב, אפשר לפורר עם מזלג על מנת שלא יהיו גושים גדולים וממשיכים לטגן עד שהבשר מחליף את צבעו, מתבלים בכל התבלינים שברשימה ומערבבים היטב, מוסיפים כף גדושה של רסק עגבניות ורבע כפית סוכר וממשיכים לטגן עוד כמה דקות שכל הטעמים ייספגו והבשר מוכן.
זה הזמן לטעום ולתקן תיבול במידת הצורך.
להניח בצד לקרור מוחלט לפני המילוי של הלחמניות.

לאחר שהבצק תפח בפעם השניה, מעבירים אותו למשטח עבודה טיפה מקומח ומחלקים את הבצק ל 7 חתיכות.
כל חתיכה מכדררים לעיגול יפה ומניחים בצד.
ככה מכדדרים את הכל ומתחילים לרדד את הכדור הראשון שהכנו לצורת אליפסה.
מגלגלים את 2 הקצוות טיפה לכיוון האמצע ויוצרים צורת סירה( מהדקים בצדדים).
ממלאים בנדיבות עם הבשר, מורחים בביצה טרופה את הבצק מסביב( אפשר גם לפזר שומשום) ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות טורבו ואופים עד להזהבה יפה מכל הכיוונים- אני מכניסה תחילה לתחתית התנור שהתחתית תזהיב קצת ולאחר מכן מעלה לאמצע התנור להזהבה יפה מלמעלה.
מגישים עם טחינה וסלט עגבניות עם בצל סגול ופלפל חריף( מתבלים בשמן, מלח, פלפל ולימון😋
בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤