מרק עדשים אדומות

תקציר המתכון: עשיר בוויטמינם ובטעם - קל להכנה בדרך כלל היה נהוג לאכול אותו בימי החורף הקרים ניתן לראות סרטון ההכנה בערוץ יוטיוב תבשילים עיראקים מהמטבח של דליה לוי

קטגוריה: מרקים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 2 כפות שמן
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1/2 כוס מים -120 מ"ל
• כ- 28 בצלצלים קטנים לחרוץ באמצע לא עד הסוף - אפשר בצל בינוני לחלק ל-4
• 1 כף פפריקה
• 1/4 כף כורכום
• 1 כף א. מרק עוף פרווה
• קמצוץ פלפל שחור
• פלפל חריף - לא חייב
• 200 מ"ל מים
• 1 כוס עדשים אדומות מבוררות ושטופות היטב
• 3 כוסות מים חמים
• מלח לפי הטעם
• 1 כף בורגול דק
• מעט כמון לפי הטעם

אופן הכנה

1. מטגנים את הבצל ב-2 כפות שמן קלות ,מוסיפים את רסק העגבניות ואת 1/2 כוס המים הכל יחד עד לריכוך הבצל.

2. מוסיפים את הבצלצלים ,מטגנים קלות על להבה נמוכה כ-רבע שעה לריכוך הבצלים, מוסיפים את המים-200 מ"ל לערבב מידי פעם עד לרתיחה .

3. מוסיפים את התבלינים ושוב עד לרתיחה נוספת.

4. מוסיפים את העדשים לסיר ועוד 3 כוסות מים חמים וכשזה מבעבע מנמיכים את הלהבה עד שהעדשים והבצלים מתרככים., מוסיפים אם רוצים את כף הבורגול והכמון , יש לטעום עם חסר מלח זה הזמן להוסיף

5. במידה וחסר מים יש להוסיף ,בהתאם לסמיכות הרצויה