לןגן

לחם תבלינים ולחמניות מאותו בצק

מאת: אילנית בניזרי, פורסם: 18/01/2021 | 15:53
לחם תבלינים ולחמניות מאותו בצק

תקציר המתכון: בצק אוורירי עם בועות

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

אופן הכנה

  1. במיקסר עם וו גיטרה צורת K

  2. נערבל לדקה את הקמח השמרים והסוכר .. נגביר מהירות ל 3 ונוסיף את המים החמימים בזרם דק...נוסיף את המלח ובסוף השמן.

  3. נערבל 10 דקות במיקסר !

  4. נשמן קערה ונעביר את הבצק להתפחה ונלטף את הבצק בשמן מעט ...נתפיח לחצי שעה .

  5. נחצה את הבצק לשניים.

  6. חלק אחד נעביר לתבנית אפייה מרובעת נשטח את הבצק על התבנית עם ידיים משומנות ונתפיח מכוסה בניילון רופף לחצי שעה .

  7. בינתיים נכין כדורים מהבצק השני ונניח בתבנית תנור מרופד עם נייר אפייה.

  8. שימו לב לעבוד עם ידיים משומנות מעט כי הבצק דביק ‼️

  9. נכסה את הכדורים ונתפיח גם לחצי שעה.

  10. ללחמניות נכין ביצה טרופה עם כפית סילאן ונבריש אחרי התפיחה ומעט שומשום נאפה בחום 190 מעלות עד להזהבה.

  11. איך שהן מוכנות לכסות עם מגבת לחה .

  12. להכנת הלחם תבלינים:

  13. לאחר שהבצק תפח בתבנית נזגג שמן זית נסמן קווים לאורך ולרוחב בעזרת אצבעות הידיים ראו בסרטון..נפזר מלח גס..פלפל שחור גרוס ותבלין צ'ילי גרוס וכמה עלי רוזמרין .

  14. נאפה בחום 190 מעלות עד להזהבה.

  15. יוצא לחמים קריספים מבחוץ ובפנים רכים ואוורירים.

  16. בהצלחה אילנית בניזרי 💞