שוקולד אלוהית שכולה שוקולד בציפוי גנאש שוקולד וכדורי גנאש שוקולד בציפוי תערובת קוקוס קלוי וקוקוס לבן

תקציר המתכון: רק למי שאוהב שוקולד מה איתכם ????

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1 כוס חלב
• 4 כפות קקאו
• 200 גרם שוקולד מריר
• 1 וחצי כוס סוכר
• 2 כפיות תמצית וניל
• 200 גרם חמאה
• 5 ביצים מופרדות
• 1 כוס קמח תופח לשתייה חמה
• או קמח רגיל + 1 אבקת אפייה

לציפוי גנאש שוקולד

• 1 שמנת מתוקה
• 200 גרם שוקולד מריר
• 2 כפות שוקולית
• 2 כפות ממרח אגוזי לוז

אופן הכנה

1. 1)להמיס בסיר קטן על הגז את השוקולד עם החלב קקאו ותמצית וניל

2. עד לקבלת תערובת חלקה ומכבים את הגז

3. 2) מוסיפים את החמאה מערבבים עד לאיחוד ושמים בצד

4. 3) מקציפים את החלבונים (לבנים) עם הסוכר שנותר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב

5. 4)מוסיפים את החלמונים לתערובת השוקולד ומערבבים לאחר מכן מוסיפים את הקמח ושוב מערבבים עם לאיחוד עד שאין גושים

6. 5)שופכים בהדרגה את התערובת השוקולד לקצף החלבונים בתנועת קיפול עד לאיחוד

7. 6) שופכים את הבלילה לתבנית משומנת בקוטר 24 ס"מ ומרופדת בנייר אפייה בתחתית וגם הדפנות

8. 7) אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות 50 דקות

10. 8)אופן ההכנת הגנאש

11. שמים על הגז את השמנת המתוקה עד סף רתיחה ומכניסים את השוקולד ממתינים כדקה ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק מוסיפים את השוקולית ומערבבים לאחר מכן את הממרח ושוב מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה

12. 9)מניחים את העוגה על רשת ושופכים את הגנאש

13. ומה שנשאר מהגנאש מעבירים למקפיא להתייצבות

14. 10)מפזרים קוקוס קלוי סביב וחזרה למקרר

15. 11) מוציאים את הגנאש ולוקחים כפית גנאש שוקולד ומניחים לתוך צלחת קוקוס מעורב ומגלגלים לכדור ומניחים סביב העוגה